好手信 精选手信 海上世界很险,我们才有机会去探险!

海上世界很险,我们才有机会去探险!

时间匆匆流逝,如白驹过隙,如今已到了7月中旬,我国即将迎来第18个航海日。2005年7月11日,为了庆祝郑和下西洋600周年的伟大壮举,我国将该日定为中国航海日。

地球上的水域面积占据三分之二,海洋拥有丰富的资源,海洋和沿海产业的市场价值约占全球GDP的5%。海洋中还孕育着20多万种生物和2.5万多种植物,是天然的海洋药物王国。
航海是人类壮丽的旅行,是恢弘的长征。古人有云:“北风助航南风回,商贾乐输远方来。”海上之路是古代贸易往来的重要通道。中国是世界航海文明的发源地之一,郑和下西洋的壮举早于哥伦布发现美洲大陆87年、达伽马绕过好望角98年、麦哲伦到达菲律宾116年。郑和勇闯海洋的壮举,标志着中国航海事业的新纪元,开启了海蓝色幕布后的广阔海洋世界。作为世界航海的先驱,郑和的航海精神已经超越国界,成为世界文化遗产。

郑和七下西洋的起点在江苏省,今天,好手信就和大家一起从江苏省出发,了解一下我国沿海各省市,都有哪些好的海洋特产,适合作为礼物送给家人和朋友吧~

江苏海产
连云港海产品

连云古时称“海州”,是江苏历史文化名城,有着2200余年的建城历史,《西游记》与《镜花缘》文化都是从这里起源,如今是我国首批沿海开放城市与优秀旅游城市

东海第一胜境连云港的海洋水产品资源丰富,其中海州湾渔场是中国八大渔场之一。得天独厚的地理环境,让这里出产了黄鱼、梭子蟹、东方对虾、紫菜、贝类等30多种海鲜珍品。特别是海头镇的对虾养殖业,不仅成为当地的特色支柱产业,赣榆对虾更是享有国家级地理标志产品的地位,远销上海、北京、广东、海南等地。早在上个世纪80年代初,赣榆连续4年在对虾养殖方面创下单产、总产、规格和效益四项全国第一的记录。

赣榆虾皮是连云港的另一个国家级地理标志产品,赣榆不仅是国内虾皮的主要产地,也因其出色的品质成为江苏海产品的代表。虾皮并不是指虾的皮,而是指毛虾的干制品。毛虾是我国海产品中产量最大的虾类资源,主要分布在黄海与渤海。尽管毛虾个体较小,一般只有3厘米,但其经过干制制成的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。

辽宁海产

在东北辽宁,有一座充满魅力的海滨城市。城市不大不小,有阳光、大海、沙滩、海鲜,来过的人都对它念念不忘,那就是大连。

大连鲍鱼

大连以“靠山吃山,靠海吃海”而闻名,其著名的特产之一就是大连鲍鱼。鲍鱼素有“海味之冠”的美称,自古以来一直是海产品中的“八珍”之一。大连沿海拥有众多岛屿,鲍鱼产量占全国的70%。鲍鱼肉质细嫩,富含丰富的营养,非常适合用于烧菜和调制汤品。此外,鲍鱼的壳不仅可以入药,还可用作装饰品和贝雕的原料。

大连是中国皱纹盘鲍的主产地,皱纹盘鲍又被俗称为四孔鲍,是鲍科中的优质品种,肉质细嫩,富含丰富的营养成分,在全球众多鲍鱼品种中排名第三。鲍鱼离水后的存活时间较长,适应长途运输,因此在大连购买的鲍鱼可以经过适当的包装保存,甚至可以通过快递直接送回家中。

大连虾片

大连虾片是大连旅顺口区的特产,也是国家地理标志产品。它呈现出半透明的色泽,表面光滑透亮,大小均匀,经过油炸后会膨胀数倍,口感酥脆,充满着虾的鲜味,没有硬硬的芯。制作大连虾片需要经历蠓虾、发酵、熬制虾汁、调汁、和面、挤卷、晾卷、切片、烘干等十个步骤,每个步骤都有严格的加工要求。

每逢佳节,油锅一响,就有小朋友聚集在厨房门口,等待着虾片出锅,许多70后和80后童年时光里都有这样的美好回忆。虾片是由虾汁和淀粉制成的半透明圆片状美食,炸制时立刻膨胀好几倍,旋转着从油锅中浮出来,如同五彩斑斓的花在油锅中盛开。虾片吃起来酥脆爽口,散发着虾的香味,一个根本不够,让人欲罢不能,美味在口中久久回味。

大连贝雕

大连贝雕是我国工艺美术百花园中的瑰宝,是辽宁首创的特种工艺品。大连作为我国贝雕的发源地,被誉为“贝雕工艺摇篮”,拥有悠久的贝雕历史。早在汉代,先民就已经展现了对贝壳的审美智慧,运用贝壳装饰生活。大连贝雕作品远销50多个国家和地区,许多优秀的大连贝雕作品曾在国际博览会上展出,并获得了大奖。

山东海产
崂山金钩海米

青岛位于山东半岛东南部,东临黄海,是我国沿海重要的中心城市和滨海度假旅游城市,也是国际性港口城市。除了著名的青岛啤酒,海鲜是青岛美食的代表。青岛盛产蛤蜊、扇贝、蛎虾、梭蟹、鲅鱼和黄花鱼等品种丰富的海鲜产品,新鲜肥美,价格公道。海鲜不仅贯穿着青岛人的日常生活,也是那些来青岛旅游的人们最深刻的记忆。

各种海米成为人们餐桌上的常客,在青岛的各类海米中,品质最佳的就是崂山的金钩海米,被誉为海米之王。金钩海米并非由普通的小虾晒制而成,其原料来自一种名为鹰爪虾的野生虾,青岛本地人称之为鳌虾,也叫蛎虾,有人甚至将其称为虾界的爱马仕。新鲜的蛎虾可清蒸、油炸、凉拌,也可用于包水饺、烹鲜汤,色香味俱佳。
胶东大鲅鱼

鲅鱼是一种生活在浅海的鱼类,身体侧扁且光滑,主要分布在山东沿海地区,营养价值丰富,味道鲜美,但价格相对较低,因此成为山东人民最喜爱的海鲜之一。

如今,鲅鱼的主要渔场位于舟山、连云港外海以及山东南部沿海地区。在胶东地区,人们有多种吃鲅鱼的方式,可以蒸、炸、烧、薰,还可以将其剁碎晾干,最受欢迎的做法是制作鲅鱼水饺,无论是哪个节日,餐桌上都离不开一盘鲅鱼水饺。其中,水饺内的韭菜是精髓所在,将碎韭菜加入鲅鱼馅中,口感鲜嫩美味。

广东海产
珠海白蕉海鲈鱼干

珠海也被誉为“中国海鲈之乡”,而白蕉镇出产的肥美海鲈鱼成为珠海市首个获得国家地理标志保护的产品。

白蕉海鲈是一种承载了“好水、好鱼、好文化”的三好鱼,南宋诗人范仲淹非常喜爱鲈鱼,曾写下“江上往来人,但爱鲈鱼美。君看一叶舟,出没风波里。”崔颢也写道:“渚畔鲈鱼舟上钓,羡君归老向东吴。”白居易则写道:“犹有鲈鱼莼菜兴,来春或拟往江东。”而元稹写道:“莼菜银丝嫩,鲈鱼雪片肥。”这些诗句让人们对以鲈鱼制作的美食充满向往。

相较于其他地方的鲈鱼,白蕉海鲈的肉质更加嫩滑,口感可口,让人食而不腻,没有土腥味,营养价值更胜一筹。制作白蕉海鲈鱼干需要选用优质的活鲈鱼,采用百分百活鱼加工,并通过独特的技术,打造出新鲜、健康、方便的美味特产。

珠海横琴蚝

横琴岛四面环海,被誉为“冬春溪水如流,夏秋瓢水如瀑”。岛上海岸处于咸淡水交汇处,温度和水质都恰到好处,成为了天然的蚝养殖场地。横琴蚝是一种生长在广东省珠海市横琴岛的牡蛎,蚝壳在涨潮和退潮之间开合,吸入海水中的藻类和浮游生物。

正是因为这样,横琴蚝具有非常美味的特点,被称为“珠海名吃”,在海内外都享有盛誉,具有“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”的五大特点。横琴蚝营养丰富,富含蛋白质和矿物质,不仅对降低血压有一定帮助,还可以帮助减少胆固醇。不仅蚝肉可食用,蚝壳还可用于装饰。

潮汕鱼制品

“潮州”之名取自于“在潮之洲,潮水往复”之意。潮州位于南海之滨,盛产黄花鱼、带鱼、鲷鱼、墨鱼、金枪鱼、马鲛鱼、红鱼、石斑鱼等等。正因如此,潮州的饮食文化以烹制海鲜为特色。

鱼丸是潮州的特色传统美食,将海鱼去头去骨,拍打搅烂鱼肉,并加入适量的佐料制成丸状,可以煎、炸、煮汤、烧菜、下火锅或者烧烤,口感Q弹十足;鱼卷呈金黄色,外酥里嫩,香味浓郁,口感蓬松却不松散,非常爽口,可直接食用,也可以蘸上潮州酸梅酱,味道更加独特诱人;鱼饺是从鱼丸发展而来,外皮以鱼肉为原料制成,制作过程复杂而精细,味道鲜美;鱼面也是用新鲜的鱼肉制成,经过捶打后,鱼肉自然产生胶质并具有粘性,再将其切成面条的形状,吃起来口感十分有弹性。

海南海产

我国南海资源极其丰富,而海南的海鲜干货更是不容错过。当你来到如画的海南度假胜地,除了在沙滩上尽情享受,品尝海鲜绝对是一大亮点。除此之外,海南还有许多美味的海鲜干货,让你可以在家中也品味到来自海南的风味。

三亚干海货

儋州产的红鱼干是海南著名的特产之一。红鱼是南海独特的底层鱼类,生长在北部湾渔场,也是南海重要的经济鱼类之一。

三亚的“三珍”指的是鲍鱼、海参和鱼翅。鲍鱼干既营养丰富又温补不燥;干海参的营养成分更易于被人体吸收,而且由于容易储存和运输,深受市场和顾客的欢迎;鱼翅是中国传统的名贵食材之一,在古代能制作成豪华的菜肴,如一品锅、佛跳墙、花胶虫草花鱼翅汤、人参鱼翅汤等,如今也可作为日常配菜,走到寻常人家的餐桌上。

除了上述代表性的海鲜干货,三亚还有许多其他品种,如墨鱼干、鱿鱼干、海虾米、紫菜、海带等等。这些丰富的品种让人大开眼界。在海南这个自然环境优美、海水质量极佳的地方,带上一些无添加剂、原汁原味的南海味道回家吧!

在过去的百多年中,郑和的下西洋壮举开启了中华文明对海洋的探索,开创了新的篇章。六百年来,航渡工具不断演进,从最初的奋桨渡河到如今的驶向深蓝,我们将海洋梦想变成了现实。海上世界充满着风险,正因为如此,我们才有机会去进行探险,才能发现如此众多优秀的资源和特产。

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