好手信 九江 中国十大传统名饼之一,庐山云雾茶的最佳伴侣!

中国十大传统名饼之一,庐山云雾茶的最佳伴侣!

茶饼的魅力

时至如今,提到茶饼,许多热爱茶文化的人们会想到以茶叶制成的饼状茶品。然而,我们要介绍的是九江特有的一种伴茶点心——九江茶饼。九江茶饼与茶搭配食用,搭配庐山云雾这样沏制的茶,当然选择配上”云雾”馅的茶饼;年轻女孩喜欢喝茉莉花茶,那就可以享用”茉莉花”口味的茶饼……茶与茶饼相得益彰,互为映衬,增添美好的风味。

曾经有茶友这样回答关于幸福的定义,他微笑着说:“幸福对我来说,就是在品茶之后吃一个茶饼,或者在吃完茶饼后喝上一口香茗。单纯地喝茶,即使是再好的茶,总觉得有些单调。但在品茶之后吃一个茶饼,或者在享用茶饼时品味一口香茶,那才是真正的滋味。”

中国十大传统名饼之一

九江茶饼,又称庐山茶饼,起源于唐代浔阳楼江边一带。繁荣于明清时期,九江和星子都是产地,并被视为贡品。九江是长江沿岸历史悠久的港口城市,位于赣、皖、鄂三省交界处,环绕着长江、鄱阳湖和庐山等自然名胜,拥有丰富的物产和各地美食文化。九江茶饼是江西省九江地区的特色名小吃。

九江茶饼起源于唐代,是中国十大传统名饼之一,也是江西四大糕点之一。它采用传统工艺和现代技术制作而成,其色泽金黄,小而精致,以薄而脆、酥而甜、香而美为特点。由于散发茶油清香、丹桂芳香以及纯碱、苏打奇香的香气,因此被人们称为”四香合一”的茶食精品。九江茶饼营养丰富,易于消化,适合各个年龄段的人食用,久存易保持颜色,已成为旅游市场中最佳的食品之一。

九江茶饼的传奇故事

相传唐代诗人韦应物在浔阳楼的流放时,创作了著名的诗句:“始罢永阳守,复卧浔阳楼”。正是在这里,韦应物与浔阳楼的九江茶饼结下了不解之缘。

相传有一天,韦应物与朋友在浔阳楼上相聚。夕阳西下,微风习习,长江波光闪烁,渔船归来,庐山轮廓渐现,更有《春江花月夜》的美妙音韵环绕耳畔。诗人心情愉悦,对侍者说:“煮一壶上等云雾茶,再备些特色点心。”不一会儿,侍者端来了一壶香茶和一碟小饼。诗人看到小饼形状酷似围棋,拿起一个轻轻咬了一口,顿觉外皮酥脆,内陷馅料松软,吃完后余香回味无穷。他忙问侍者:“这个饼的味道非常美味,它叫什么名字?”侍者回答:“这个饼是浔阳楼的一位姓卢的糕点师傅专门制作的,暂时还没有名字。”韦应物哈哈大笑道:“这个饼正好搭配茶品,就叫做‘九江茶饼’,怎么样?!”在场的众人纷纷赞同。

从此,“浔阳楼茶饼”声名远扬,成为“浔阳楼四宝”之一,在九江的大街小巷传播开来,逐渐成为全国知名的休闲茶点。诗人韦应物也因此被后世的茶饼匠人尊奉为茶饼的创始人。

九江桂花茶饼不仅具有浓郁的桂花香气和独特的口感,还承载着九江这座城市的独特文化内涵。将它们作为礼物带回家,不仅能够让您带回家九江的美好记忆,还能够与您的亲朋好友分享这段难以忘怀的旅程。

部分图片引用自《远方的家》栏目,

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