辽东半岛的“黄金水道”
在大连,有个被称为“黄金水道”的地方,那就是旅顺口区。位于辽东半岛最南端的旅顺口,境内有举世闻名的天然不冻港旅顺港,是京津海上门户和东北的天然屏障。新开辟的旅顺新港,更是沟通辽东半岛和山东半岛的“黄金水道”。
早在1371年(明洪武四年),明太祖朱元璋派马云、叶旺二将带领队伍从蓬莱乘船跨海,在此登陆收复辽东,原为狮子口。但因海上旅途一帆风顺,为了纪念,把狮子口改名旅顺口,一直沿用至今。旅顺口区有国家级风景名胜区、国家级自然保护区、国家级森林公园,黄海和渤海在此相会,举世闻名的蛇岛、鸟岛吸引了很多游客。旅顺口还因环境获得了“中国人居环境范例奖”、“辽宁省最佳人居环境县区”等奖项。
不容错过的“大连后花园”
在旅顺口,这些地方一定要来!自然景观有白玉山景区和二〇三景区,海拔130米的白玉山,登顶之后可以看到旅顺市区的全貌,港湾风景尽收眼底。二〇三高地因海拔203米而得名,3.3万平方米的樱花林覆盖山脚,是大连(旅顺)国际樱花节的主要举办地。潜艇博物馆和旅顺博物馆都很值得一逛,潜艇博物馆是亚洲最大的潜艇博物馆,坐落在旅顺军港黄金山海岸。而旅顺博物馆整体为庄重典雅的欧式风格建筑,与风景秀美的旅顺博物苑区融在一起,是中国最大的花园式博物馆之一。
此外还有享誉海内外的历史文化街区“旅顺太阳沟”,有“大连后花园”的称号。等到金秋时节,百年建筑和树叶交相辉映,更加夺目。还有中日甲午战争和日俄战争主战场之一的遗址——“东鸡冠山日俄战争遗址”,保留着比较完整的战争遗迹。军港游园、黄渤海分界线景区、闯关东影视基地等也很值得前往参观。
旅顺风景好,特产也不少,当地有名的手信以食物为主。包括旅顺大樱桃、旅顺海带、旅顺洋梨和旅顺海虾米等,都享誉全国。
营养丰富的“金钩海米”
旅顺海虾米,有“金钩海米”的美称,是辽宁省大连市旅顺口区特产,也是全国农产品地理标志。早在20世纪初,当地人就逐步开展了“旅顺海虾米”的小作坊式加工生产,“旅顺海虾米”色泽金黄,呈钩状,肉质紧实,味道又鲜又甜,弹性十足。
旅顺口区地处暖温带湿润半湿润季节气候区,四季分明气候温和,属于具有海洋性气候特点的暖温带大陆性季风气候。旅顺口区濒临黄海和渤海两大水系交汇处,海域有一比较稳定的黄海水团,使沿岸水域形成“U”型渔业水域,尤其适合“旅顺海虾米”加工生产所用的原料脊尾褐虾、脊尾白虾等小型虾类的生长、繁育。
旅顺海虾米营养丰富,富含蛋白质、钙、锌、硒、氨基酸等人体需要的各种元素,比其他地区的海虾米指标高出5%-10%左右,是人们餐桌上不可多得的美味。2014年5月22日,原中华人民共和国农业部批准对“旅顺海虾米”实施国家农产品地理标志登记保护。
旅顺地方特色的海味品
旅顺有悠久的渔业生产历史,奉天通志记载:“辽海渔业自魏晋时已兴盛。……盖辽海四达,天然海产荟萃之地”。另外,1975年,旅顺铁山街道郭家村新石器遗址里,考古工作者发掘了骨制鱼钓针、鹿角鱼叉、织网梭子和陶制、石制网坠,又在尹家村遗址发掘铜鱼钩。也就是说距今约四、五千年前,旅顺沿海先民便已经开始在海涂采贝和浅海捕鱼。
在《旅顺口区志》里,有脊尾白虾(干制品为上等海米)的记载,当时的加工工艺很原始,大锅煮烫、自然晾晒、手工剥皮。这种传统的生产方式,延续了很多年。直到21世纪初,逐渐向工厂化转变。“旅顺海虾米”的产品质量得到提高,食品安全卫生有了一定的保障。“旅顺海虾米”的原料会从渔港直接全封闭运输至加工车间,加工的时候采用全物理方法,不使用添加剂和防腐剂,最大程度保持原料的鲜甜。
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