好手信 广州 辣辣的糖果,儿时记忆里的味道——番禺姜汁糖

辣辣的糖果,儿时记忆里的味道——番禺姜汁糖

冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方

“冬吃萝卜夏吃姜”是流传于民间的常见俗语,千百年来不少人将其奉为圭臬,作为一条常见的饮食“铁律”,你可知背后的原理究竟是什么呢?
  
  
在寒冷冬日为了抵御寒冷,人们通常会选择食物大补,易在胃里囤积过多的阳气,使得胃中虚热。萝卜素有“小人参”之称,味甘性寒,有助于我们的肠胃消食下气、利尿润肺、解毒祛痰……
  
  
与冬天不同,夏季是一年当中最热的时候,人体内部的燥热会由内而外散发至体表,人们贪凉快便会自然而然地多食寒凉,无形中加速了胃中虚冷的状况发生,体内就会增加寒湿气的堆积,长此以往不利于人体健康。
  
  
为缓解虚冷就得需要进行暖胃工作,使用提升体内阳气的方法以达到温中祛寒的作用,这个时候,生姜便派上了大用场。
  
  
夏季食用生姜不仅可使体内阳气生发,还可以调理虚冷,帮助人体抵御疾病。
  

出门带块姜,时时保健康

姜,素以药食俱佳见称,又叫“还魂草”,性味辛温,入肺、胃、脾经,散寒、止呕、开痰,能够治疗风寒感冒。
  
  
早就春秋时代,孔子就有一年四季不离姜的习惯,《论语·乡党》“不撤姜食”便可以证实。相传公元672年前,药王孙思邈还用姜来救治过一方百姓,唐朝初年间,药王行医至河南怀庆府。
   
适逢寒冬,他看到当地人们面黄体虚、胃寒疲顿,就用当地怀姜取汁加入红糖、蜂蜜、金银花、甘草等……熬制成膏让人们当茶冲水饮用。人们喝后,顿觉胃暖身热,百脉舒肽,精神旺盛,一扫寒疲之气。
  
  
家中的老人也时常念叨“出门带块姜,时时保健康”。生姜不便保存,做成姜糖,独立小块包装,便可以随身携带。
  

食在番禺,驱寒又暖胃

广东番禺区有一道特产叫姜糖,是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成。姜汁糖的盛行也正是由于独特的地理位置与气候所致。
  
番禺,靠近海边空气湿润,加上连绵的阴雨,经常让人觉得浑身黏腻,困乏无力,这是体寒湿气的表现。
    
在当地生活的阿母能够熟练地面对这种潮湿,买上几十斤地姜糖,榨成汁,熬糖的时候再往里面加入剁碎的老生姜末,做成姜汁糖,切成一小块一小块的分给家中的晚辈。、
   
糖能够缓冲姜的辛辣,让人更容易接受姜的口感,可谓是一番完美的结合。一两块下肚,胃部升起一股热气,再配上一杯热茶,毛孔顿时舒张,冒出微微汗珠,让人欲罢不能。
   
姜汁糖的妙处远不止除湿,既能帮助暖胃,除湿驱寒,也能缓解夏季感冒。在当下人们越来越注重养生健康,姜糖系列产品礼品装也越来越精致,不失为喜庆佳节,外出旅游,馈赠亲友的理想选择,是一份具有独特风格的送礼手信
  

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